Grekisk paj med fetaost, tomat och dill

Tillagning

Värm ugnen till 225 grader. Skär det kylskåpskalla smöret i bitar och blanda snabbt ihop en deg med mjöl, salt och vatten. Tryck ut degen i en pajform (24 cm i diameter), nagga pajskalet med en gaffel och ställ in pajskalet i frysen i fem minuter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i tio minuter.

Skiva körsbärstomaterna och löken. Sprid ut tomat- och lökblandningen pajskalet. Hacka dillen och strö över tomaterna och löken. Lägg på oliver efter smak. Smula över fetaosten. Vispa tre ägg med mjölk, salta och peppra, och häll över blandningen i pajskalet. Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 25 minuter tills äggsmeten har stelnat och pajen har fått en fin färg.