Börja med att hacka valda färska örter. Skär fetaosten i småbitar. Blanda fetaost, örter och en skvätt olivolja. Hacka och stek löken i en klick smör tills löken börjar bli genomskinlig. Därefter skivar du champinjonerna och steker dem i smör tills de fått gyllenbrun färg. Riv zucchinin till långa spagettin och stek även dem i en klick smör. Vispa ägg och mjölk samt tillsätt salt & peppar. Smält en ny klick smör i en stekpanna och häll i äggsmeten. Stek omeletten några minuter på vardera sidan och lägg upp på en tallrik. Lägg på ingredienserna och njut.