2 juli 2024

Omelett med örtslungad fetaost- recept på omelett med fetaost

Meze
Det här är en enkel omelett till vilken du kan variera ingredienserna i oändlighet. Just den här gången blev det en omelett med zucchini, lök, champinjoner, tomater och örtslungad fetaost.

Ingredienser (1 port)

2 ägg
1 msk mjölk
¼ gul lök
0,5 zucchini
3 färska champinjoner
¼ fetaost
3 cocktailtomater
Färska örter
Salt & peppar
Smör
Olivolja

Tillagning

Börja med att hacka valda färska örter. Skär fetaosten i småbitar. Blanda fetaost, örter och en skvätt olivolja. Hacka och stek löken i en klick smör tills löken börjar bli genomskinlig. Därefter skivar du champinjonerna och steker dem i smör tills de fått gyllenbrun färg. Riv zucchinin till långa spagettin och stek även dem i en klick smör. Vispa ägg och mjölk samt tillsätt salt & peppar. Smält en ny klick smör i en stekpanna och häll i äggsmeten. Stek omeletten några minuter på vardera sidan och lägg upp på en tallrik. Lägg på ingredienserna och njut.