Halloumi med zucchinisallad

En enkel och fräsch sallad med halloumi. Citronen ger en syrlig touch och är perfekt att ta till i sensommarvärmen. I det här receptet använde jag min grönsakssvarv och svarvade ”spaghetti” av zucchinin men zucchinin kan lika gärna skivas/rivas tunt.

Ingredienser

(2 port)

200 gr Halloumi
1 Zucchini
Cocktailtomater
¼ Röd lök
1 Gul paprika
0,5 Citron
Olivolja

Tillagning

Skiva halloumin i önskad storlek och stek i några minuter i lite olivolja på vardera sida. Svarva zucchinin och pressa över saften av en halv citron. Dela önskad mängd cocktailtomater. Skiva den röda löken tunt och skär paprikan i bitar. Blanda ihop grönsakerna och lägg halloumin ovanpå. Ringa över olivolja.

ANDRA RECEPT SOM DU KANSKE GILLAR

Rulla till toppen