2 juli 2024
Vegetti på squash med soltorkade tomater och kalamataoliver
Huvudrätter
Det här är ett vegetariskt recept på en vegetti gjord på squash. Den grekiska touchen får du framför allt med kalamataoliver och om du serverar vegettin med till exempel fetaost. Själv hade jag bara lagrad prästost hemma vilket funkade utmärkt. En enkel rätt som går snabbt att tillaga.
![Vegetti](https://mittgrekland.se/wp-content/uploads/2024/09/vegetti-1024x683.jpg)
Ingredienser (1 port)
0,5 squash0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
6 färska champinjoner
2 soltorkade tomater
Kalamataoliver
Färska örter
Salt & peppar
Olivolja
(Ost)