Värm ugnen till 180 grader.

Trä potatisen på ett grillspett. Skär tunna skåror diagonalt över potatisen. Låt kniven gå ner mot grillspettet.
Dra försiktigt isär potatisen så att den inte spricker sönder. Pensla med olivolja och grydda med gyroskrydda. Stek spiralpotatisen i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Beroende hur tjocka skivorna är kan tiden i ugnen variera.